¿Estás intentando mejorar tu salud y tu dieta? Entonces ha llegado el momento de incorporar algunas recetas de espinacas deliciosas y sanas a tus comidas cotidianas. Las espinacas son una rica fuente de vitaminas y minerales, bajas en calorías y ricas en fibra, y constituyen una excelente opción de alimento sano. Para ayudarte a empezar, hemos recopilado una lista de algunos de los mejores y más deliciosos platos de espinacas para que los pruebes.
Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso feta
El pollo es una gran fuente de proteínas magras y constituye un lienzo excelente para todo tipo de ingredientes sanos. Las espinacas y el queso feta, por ejemplo, son un relleno maravilloso para este delicioso plato. Empieza cogiendo una pechuga de pollo deshuesada y sin piel y abriéndola cuidadosamente para poder rellenarla. En un cuenco aparte, mezcla espinacas frescas, queso feta, ajo, cebolla y un chorrito de aceite de oliva. Una vez combinados, rellena cuidadosamente la mezcla en la pechuga de pollo y sácala en una sartén caliente con un poco más de aceite de oliva. Puedes cocerla en el horno a 200º C durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Frittata de espinacas y champiñones
Las frittatas son una forma sana y deliciosa de obtener una buena dosis de nutrientes en una sola comida. Para esta receta, empieza rehogando cebollas, champiñones y espinacas. Cuando las verduras estén tiernas, echa huevos batidos y deja que la mezcla cueza lentamente a fuego medio. Cuando los huevos estén parcialmente cuajados, espolvorea queso feta por encima y termina de cocerlo en el horno a 200º C durante unos 15 minutos, o hasta que los huevos estén totalmente cuajados y el queso dorado y burbujeante.
Portobellos rellenos de espinacas y alcachofas
Estos portobellos rellenos son una forma deliciosa y satisfactoria de disfrutar de los sabores de las espinacas y las alcachofas. Empieza quitando los tallos y las branquias de los champiñones, y después ásalos a la parrilla en el horno durante 10 minutos. Mientras tanto, mezcla espinacas frescas, corazones de alcachofa, queso feta y una pizca de sal y pimienta. Cuando los champiñones estén listos, rellénalos con la mezcla de espinacas y áselos durante 5 minutos más, o hasta que el relleno esté caliente y la parte superior de los champiñones dorada.
Ensalada de pasta con pesto de espinacas
El pesto de espinacas es una forma excelente de añadir un toque de sabor y nutrición a tus comidas. Para esta receta, empieza hirviendo un poco de pasta en una olla grande con agua hasta que esté al dente. Mientras tanto, mezcla espinacas frescas, ajo, zumo de limón, piñones y un chorrito de aceite de oliva en un procesador de alimentos y bátelo hasta que quede suave. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y deja que se enfríe un poco antes de mezclarla con el pesto y algunos tomates troceados, albahaca fresca y queso parmesano rallado.
Enchiladas de espinacas y alubias negras
Las enchiladas son una forma deliciosa y satisfactoria de disfrutar de los sabores de las espinacas y las alubias negras. Empieza rehogando cebollas, ajos y pimientos hasta que estén tiernos. A continuación, añade espinacas frescas, comino y pimentón, y cocina hasta que las espinacas estén marchitas. Después, añade alubias negras en conserva y salsa, y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos. Por último, rellena unas tortillas de maíz calientes con la mezcla de espinacas y alubias negras y cúbrelo con un poco de queso rallado y más salsa. Hornea a 175 ºC durante 20 minutos, o hasta que las enchiladas estén doradas y burbujeantes.
Ahora que tienes algunas recetas deliciosas de espinacas para probar, ya es hora de ponerse a cocinar. Estas recetas son una forma excelente de aumentar tu consumo de vitaminas y minerales, al tiempo que disfrutas de una comida repleta de sabor. Así que adelante, empieza a cocinar y disfruta de estos deliciosos y saludables platos de espinacas.