Suaves, esponjosos y llenos de aroma
Los roles de canela, también conocidos como cinnamon rolls, son un clásico de la repostería que conquista por su aroma envolvente y su textura suave y esponjosa. Estos bollitos en espiral, cubiertos con glaseado dulce y rellenos de canela y azúcar morena, son perfectos para acompañar un café o disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre especial.
Aunque parecen sofisticados, hacer roles de canela caseros es más fácil de lo que imaginas. Con un poco de tiempo y los ingredientes adecuados, podrás preparar una bandeja llena de amor y sabor desde tu propia cocina.
📝 Ingredientes para roles de canela (8–10 piezas grandes)
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo (aprox. 4 tazas)
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca (1 sobre)
- 240 ml de leche tibia (1 taza)
- 75 g de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de canela en polvo
Para el glaseado:
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1–2 cucharadas de leche (ajustar según textura)
👨🍳 Cómo hacer roles de canela paso a paso
1. Prepara la masa
- Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- En un bol, mezcla la harina, el resto del azúcar, sal, huevo, mantequilla derretida y la mezcla de levadura.
- Amasa durante 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
2. Prepara el relleno
- Mezcla la mantequilla con el azúcar morena y la canela hasta formar una pasta.
3. Arma los roles
- Estira la masa en un rectángulo de unos 40×30 cm.
- Unta con la mezcla de canela.
- Enrolla la masa con cuidado y corta en porciones de 4–5 cm.
- Coloca los roles en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellos.
- Cubre y deja reposar 30 minutos más.
4. Hornea
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Hornea los roles durante 20–25 minutos o hasta que estén dorados.
5. Glasea y sirve
- Mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta lograr una crema suave.
- Unta sobre los roles tibios para que se derrita ligeramente.
- ¡Disfruta!
💡 Consejos para roles de canela perfectos
- No calientes demasiado la leche: debe estar tibia, no caliente, para no matar la levadura.
- Usa mantequilla real: mejora el sabor y la textura.
- No sobrehornees: sácalos cuando estén doraditos por arriba para que queden suaves.
- Glaseado extra: si te encanta lo dulce, duplica la receta del glaseado.
🔁 Variaciones de roles de canela
- Con nueces o pasas: añade antes de enrollar.
- Glaseado de azúcar y canela: mezcla azúcar glas con leche y un toque de canela.
- Versión vegana: usa margarina vegetal, bebida vegetal y sustituto de huevo.
✨ El aroma de hogar en cada bocado
Estos roles de canela caseros no solo son irresistibles, sino que llenarán tu casa de un aroma cálido y reconfortante.
¡Anímate a prepararlos y consiente a todos con este clásico que nunca falla!