Si te gusta el marisco, es probable que ya hayas probado el bacalao antes. Se trata de un delicioso plato popular en muchos países, increíblemente versátil. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el bacalao, incluso cómo prepararlo, sus beneficios y mucho más.
¿Qué es el bacalao?
El bacalao es un tipo de bacalao seco muy consumido en países como España, Portugal y muchos más. Este plato es increíblemente versátil, ya que puede prepararse de diversas formas y utilizarse en platos tanto salados como dulces. El bacalao se puede utilizar como guarnición de ensaladas, como ingrediente principal en sopas e incluso como relleno de empanadas. A veces se sirve como plato principal con patatas, verduras y diversas salsas.
¿Cómo se prepara el bacalao?
El bacalao es un plato único con un sabor y una textura distintivos. La preparación del bacalao suele consistir en poner el pescado en remojo en agua durante unas horas o incluso toda la noche para rehidratarlo. Después del remojo, el pescado suele cocinarse a fuego lento con diversas hierbas y especias.
Beneficios para la salud del bacalao
Además de ser increíblemente sabroso, el bacalao también tiene algunos beneficios para la salud. El bacalao es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales. También es bajo en grasa y contiene ácidos grasos omega-3 saludables. Comer bacalao con regularidad puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, el bacalao puede ser una gran fuente de energía y ayudar a mejorar la función metabólica.
Deliciosas recetas de bacalao
Si te gusta el marisco, te encantará probar algunas de las deliciosas recetas de bacalao que hemos recopilado para ti. Todas estas recetas son fáciles de preparar y seguro que se convierten en las favoritas de la familia.
Bacalao a la Vizcaína (estilo vasco)
Esta receta tradicional de bacalao al estilo vasco es increíblemente deliciosa y constituye un gran plato principal. Para hacer este plato necesitarás los siguientes ingredientes: 1 libra de bacalao, 1 cebolla, 2 tomates, 2 pimientos rojos, 2 dientes de ajo, 1 taza de vino blanco, 1 taza de caldo de pescado o verduras, y una variedad de hierbas y especias. Comienza rehogando la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio. Cuando las cebollas estén blandas, añade los pimientos y los tomates y cocínalos hasta que los vegetales estén blandos. Añade el vino y el caldo y lleva la mezcla a ebullición. Añade el pescado y cocínalo hasta que esté completamente hecho. Sazona con las hierbas y especias y sirve inmediatamente.
Bacalao con Patatas
El Bacalao con Patatas es un delicioso y sencillo plato de patatas y bacalao que es perfecto para una cena rápida y sencilla. Para hacer este plato necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kilo de patatas, 1 kilo de bacalao, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 1/4 de taza de vinagre de vino blanco y una variedad de hierbas y especias. Comienza pelando y cortando las patatas en trozos del tamaño de un bocado. Hierve las patatas en una olla grande con agua hasta que estén cocidas. Cuando estén cocidas, escúrrelas y resérvalas. En una sartén grande, saltea el ajo y la cebolla en el aceite de oliva a fuego medio. Añade el bacalao y cocínalo unos minutos hasta que esté completamente hecho. Añade el vinagre de vino blanco y sazona con las hierbas y especias. Sirve el bacalao con las patatas cocidas.
Cómo comprar y conservar el bacalao
El bacalao es fácil de encontrar en pescaderías y tiendas especializadas en marisco. A la hora de comprar bacalao, busca el pescado que esté firme y tenga un aspecto brillante. El bacalao suele venderse en forma de bacalao seco, que debe conservarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar. Una vez rehidratado y cocinado, guarda el bacalao en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
En Conclusión
El bacalao es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar de muchas formas. También está cargado de nutrientes saludables y puede ser un gran complemento para cualquier dieta. Esperamos que este artículo te haya dado toda la información que necesitas para empezar a disfrutar del bacalao en tu propia casa.