Un postre mexicano suave, dulce y lleno de tradición
El pan de elote es una delicia típica de la gastronomía mexicana, especialmente popular en regiones como el centro y sur del país. Se trata de un pan dulce, húmedo y esponjoso, elaborado a base de granos de maíz fresco. Es perfecto para acompañar un café por la mañana, como postre después de la comida o incluso como antojo en la tarde.
A diferencia de otros panes, el pan de elote destaca por su sabor natural a maíz, su textura suave y su preparación sencilla. Con ingredientes básicos y en poco tiempo, puedes disfrutar de esta receta casera que encanta a grandes y chicos.
A continuación, te comparto una receta fácil de pan de elote, con tips para que siempre te quede perfecto.
📝 Ingredientes para pan de elote (molde de 20 cm)
- 2 tazas de granos de elote (pueden ser frescos o congelados)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 4 huevos
- 1 barra de mantequilla (90 g), derretida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 taza de harina de trigo (opcional, para una textura más firme)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
👨🍳 Cómo hacer pan de elote paso a paso
1. Precalienta el horno
- Precalienta a 180 °C (350 °F).
- Engrasa y enharina un molde o cúbrelo con papel encerado.
2. Licúa los ingredientes
- En una licuadora, coloca los granos de elote, leche condensada, huevos, mantequilla derretida, vainilla y sal.
- Licúa hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Incorpora la harina y el polvo de hornear
- Añade el polvo de hornear (y la harina si deseas una miga más firme).
- Mezcla unos segundos más hasta integrar.
4. Hornea
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 40–50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
💡 Consejos para un pan de elote perfecto
- Maíz fresco: si puedes usar elote recién desgranado, el sabor será más auténtico.
- Textura: si lo quieres más tipo pastel, añade harina. Si prefieres un pan húmedo y suave, omítela.
- Toque especial: puedes agregar una pizca de canela o queso crema para variar la receta.
- Servir: delicioso frío o ligeramente tibio, acompañado de café, leche o una bola de helado de vainilla.
🔁 Variaciones del pan de elote
- Pan de elote sin harina: más húmedo, perfecto para celíacos (asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten).
- Con queso: añade queso fresco desmoronado o crema para una versión más cremosa.
- Pan de elote con coco: incorpora coco rallado para un sabor tropical y diferente.
✨ Disfruta en casa del auténtico sabor del pan de elote
Esta receta de pan de elote es todo lo que necesitas para endulzar tu día de forma sencilla y deliciosa.
Un postre con historia, sabor y textura que encanta a todos.
¡Anímate a prepararlo y sorprende con este clásico mexicano!