Crujientes por fuera, tiernos por dentro y siempre deliciosos
Pocos placeres se comparan con unos buenos churros caseros recién hechos, crujientes por fuera, suaves por dentro y espolvoreados con azúcar. Acompañados de una taza de chocolate caliente o café, son el desayuno o merienda ideal para cualquier día.
La receta de churros es más sencilla de lo que muchos piensan. Con solo tres ingredientes básicos (agua, harina y sal), puedes preparar en casa este clásico de la repostería española, presente también en América Latina con pequeñas variaciones.
A continuación, te enseño cómo hacer churros en casa, paso a paso, con todos los consejos para que te salgan perfectos desde la primera vez.
📝 Ingredientes para churros caseros (4 personas)
- 250 ml de agua
- 125 g de harina de trigo común (todo uso)
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite para freír (preferiblemente de girasol)
- Azúcar para espolvorear
Opcional para servir:
- Chocolate caliente para mojar
- Canela molida
👨🍳 Cómo hacer churros paso a paso
1. Calienta el agua
- En una olla pequeña, pon a calentar el agua con la sal hasta que rompa a hervir.
2. Incorpora la harina
- Retira del fuego y añade la harina de golpe.
- Remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa y homogénea, sin grumos.
3. Deja reposar y enfría
- Deja templar la masa durante 10 minutos. Esto facilita el manejo.
4. Forma los churros
- Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella ancha (o usa una churrera si tienes).
- Forma los churros directamente sobre una bandeja o al freírlos, cortándolos con tijeras a medida que salen.
5. Fríe los churros
- Calienta abundante aceite en una sartén honda (170–180 °C).
- Fríe los churros en tandas, girándolos para que se doren por ambos lados.
- Retira y escurre sobre papel absorbente.
6. Espolvorea azúcar
- Aún calientes, pásalos por azúcar (y canela si deseas) para que se adhiera bien.
💡 Consejos para una receta de churros perfecta
- No uses huevo ni mantequilla: los churros tradicionales solo llevan agua, harina y sal.
- Aceite caliente, pero no humeante: si está demasiado caliente, se doran por fuera y quedan crudos por dentro.
- Usa boquilla de estrella: para que queden con la forma y textura tradicional.
- Hazlos al momento: los churros caseros están mejor recién hechos.
🔁 Variaciones y acompañamientos
- Rellenos: con dulce de leche, chocolate o crema pastelera.
- En forma de lazo o espiral: para una presentación diferente.
- Chocolate para mojar: derrite chocolate negro con un poco de leche y maicena hasta espesar.
✨ La receta de churros caseros que estabas buscando
Ya no necesitas salir de casa para disfrutar de unos churros auténticos y crujientes.
Con esta receta de churros, conseguirás el sabor de siempre, hecho con tus propias manos y perfecto para compartir.
¡Prepara un buen café o chocolate y disfruta de esta delicia en casa!