☀️ Refrescante, versátil y perfecta para los días de calor
La ensaladilla de arroz es una receta que combina frescura, sabor y practicidad. Ideal para los meses de calor, esta versión veraniega de la ensaladilla clásica sustituye la patata por arroz, aportando una textura suave y muy saciante. Es perfecta para llevar al trabajo, disfrutar en casa o compartir en un picnic.
Esta receta, además de ser fácil y económica, es altamente personalizable, por lo que se adapta a todos los gustos: con atún, pollo, verduras, huevo duro, mayonesa o aliño de yogur. Aquí te enseñamos a prepararla paso a paso y te damos todos los trucos para que te quede perfecta.
📝 Ingredientes (4 personas)
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Arroz blanco | 200 g (1 taza) |
| Atún en aceite o natural | 2 latas |
| Huevos | 2, cocidos |
| Zanahoria | 1 mediana, cocida y en cubos |
| Guisantes | 1/2 taza, cocidos |
| Maíz dulce | 1/2 taza |
| Pimiento morrón | 1/2, en tiras |
| Mayonesa | 3 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 chorrito |
| Perejil o cebollino (opcional) | Para decorar |
💡 Puedes usar arroz blanco, integral o tipo jazmín según tu preferencia.
⏱️ Tiempo total:
- Preparación: 15 min
- Cocción: 15 min
- Refrigeración: 30 min (opcional, recomendada)
Dificultad: Muy fácil
Ideal para: Comida ligera, tupper, cena fría o entrante
👨🍳 Cómo hacer ensaladilla de arroz paso a paso
1. Cocina el arroz y enfría
- Cocina el arroz en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
- Escurre bien, pasa por agua fría y deja enfriar por completo (mejor si lo haces con antelación).
2. Prepara los ingredientes
- Cuece los huevos durante 10 minutos, enfría y pela.
- Corta la zanahoria en cubos y hierve junto a los guisantes si los usas frescos.
3. Mezcla todos los ingredientes
- En un bol grande, combina el arroz, atún escurrido, maíz, zanahoria, guisantes y huevo picado.
- Añade mayonesa al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
- Salpimienta al gusto y mezcla todo con suavidad.
4. Refrigera y sirve
- Deja reposar en la nevera mínimo 30 minutos antes de servir para potenciar el sabor.
- Decora con pimiento morrón, huevo en rodajas o un poco de perejil fresco.
💡 Trucos para una ensaladilla de arroz perfecta
- No te pases con la cocción del arroz: debe quedar firme para que no se apelmace al mezclar.
- Puedes sustituir la mayonesa por yogur natural o crema agria para una versión más ligera.
- Mejor si reposa: los sabores se integran mejor tras un rato en frío.
- Para llevar: guárdala en un recipiente hermético y acompáñala con cubiertos de bambú o acero reutilizables.
🍽️ Variaciones según tu gusto
- 🐔 Con pollo desmenuzado en lugar de atún.
- 🥑 Con aguacate troceado para un toque más fresco y saludable.
- 🌽 Sin mayonesa, aliñada con aceite, limón y especias.
- 🧄 Con alioli casero para una versión más intensa.
- 🧀 Con daditos de queso fresco o feta para añadir cremosidad.
🧠 Beneficios de la ensaladilla de arroz
- Rica en hidratos de carbono complejos y fibra si usas arroz integral.
- Fuente de proteína completa combinando arroz y atún/huevo.
- Ideal para dietas equilibradas y comidas post-entrenamiento.
- Muy saciante sin ser pesada, perfecta para días de calor.
❌ Errores comunes al hacer ensaladilla de arroz (y cómo evitarlos)
- Usar arroz muy caliente: puede derretir la mayonesa y crear una textura pastosa.
- Sobrecocinar los vegetales: deben mantener un punto crujiente.
- Añadir mucha salsa de golpe: ve poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar la ensaladilla de arroz?
No es recomendable, ya que la mayonesa se separa al descongelar y el arroz cambia de textura.
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Hasta 3 días bien tapada y refrigerada.
¿Puedo usar arroz del día anterior?
¡Sí! De hecho, es una excelente forma de aprovechar sobras y queda incluso mejor.
✨ Disfruta una receta fresca, sencilla y llena de sabor
La ensaladilla de arroz es un plato ligero, completo y muy versátil que nunca falla.
Perfecto para llevar, compartir o simplemente disfrutar sin complicaciones.
¡Pruébala y descubre tu combinación favorita!