Hay pocos platos tan icónicos como la paella española. Este plato tradicional español es un plato ideal para reuniones sociales, ya sea rodeado de la familia o de los amigos. Su preparación incluye una variedad de sabores que combinan a la perfección, lo que hace que este plato sea realmente único.
Una paella puede variar según la región de España donde se prepare. Suele incluir arroz, cebollas, tomates, guisantes y una variedad de mariscos como gambas, mejillones, calamares, almejas y otras delicias.
Si buscas disfrutar de un delicioso manjar español, la paella de marisco es una gran opción. En este artículo, te explicamos paso a paso cómo hacer una deliciosa paella de marisco.
Ingredientes para la paella de marisco
Los ingredientes para hacer esta paella son bastante sencillos. Necesitarás:
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo
- Un generoso pellizco de azafrán
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 taza de arroz de grano corto
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- 1/4 de libra de gambas, peladas
- 1/4 de libra de mejillones
- 1/4 de libra de calamares, cortados en rodajas
- 1/4 de libra de almejas, limpias
- 1/4 de taza de guisantes verdes
- Rodajas de limón para adornar
Pasos de la preparación
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es hora de preparar la paella de marisco. Sigue estos sencillos pasos:
1. Prepara el Caldo de Pollo con Azafrán
. Prepara el caldo de pollo con azafrán
En un cazo pequeño, calienta el caldo de pollo hasta que hierva. Redúcelo a fuego lento y añade el azafrán. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
2. Cocina la cebolla y el ajo
En una paellera grande o una sartén ancha, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo picados y cocínalos hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Añade el arroz
Añade el arroz a la sartén y remueve para que se impregne de aceite. Cuece durante 2 minutos, removiendo con frecuencia.
4. Añadir el caldo de pimentón y azafrán
Cuando el arroz esté ligeramente tostado, añade el caldo de pimentón y azafrán. Lleva la mezcla a ebullición, tapa y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
5. Añade el marisco
Cuando el arroz esté cocido, añade las gambas, los mejillones, los calamares y las almejas a la sartén. Cuece durante 5-6 minutos, o hasta que el marisco esté completamente cocido.
6. Añade los guisantes verdes
Por último, añade los guisantes verdes y cuece durante 2 minutos, o hasta que los guisantes estén calientes.
¡Disfruta de tu paella de marisco!
Una vez que esté todo cocinado, ya estará lista para servirse. Asegúrate de poner rodajas de limón en abundancia para decorar. ¡A tu familia y a tus amigos les encantará este delicioso plato español! Esperamos que disfrutes haciendo y comiendo la paella de marisco tanto como nosotros.