Una receta ligera, nutritiva y llena de sabor
La crema de calabacín es uno de esos platos que nunca fallan: suave, ligera, rápida de preparar y perfecta tanto para una comida saludable como para una cena reconfortante. Esta receta es típica de muchos hogares en España y otros países mediterráneos, donde el calabacín (o zucchini) se aprovecha en múltiples formas gracias a su sabor suave y textura cremosa.
Además de ser fácil de digerir, la crema de calabacín es baja en calorías, rica en fibra y una excelente fuente de vitaminas. Con unos pocos ingredientes, obtendrás una crema casera deliciosa, ideal para todos los públicos, incluidos niños y personas que buscan opciones saludables.
Hoy te traigo una receta fácil de crema de calabacín con todo el sabor de siempre, más algunos consejos y variaciones para personalizarla a tu gusto.
📝 Ingredientes para crema de calabacín (4 personas)
- 2 calabacines grandes
- 1 patata mediana
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo (opcional)
- 600 ml de caldo de verduras (o agua con sal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de nata o leche evaporada (opcional, para darle cremosidad)
👨🍳 Cómo hacer crema de calabacín paso a paso
1. Prepara los ingredientes
- Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas (puedes dejar la piel si lo deseas).
- Pela la patata y córtala en trozos.
- Pica la cebolla y el ajo.
2. Sofríe la base
- En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
3. Cocina las verduras
- Añade el calabacín y la patata, y rehoga unos minutos con el sofrito.
- Vierte el caldo hasta cubrir las verduras.
- Cocina a fuego medio durante 20–25 minutos, o hasta que la patata esté tierna.
4. Tritura y ajusta textura
- Retira del fuego y tritura todo con una batidora de mano o vaso.
- Añade más caldo si prefieres una crema más ligera.
- Si deseas, incorpora un chorrito de nata para una textura más suave.
💡 Consejos para una crema de calabacín perfecta
- Con piel o sin piel: dejar la piel da más color y nutrientes, pero si prefieres una crema muy suave, pélalos.
- Textura cremosa sin nata: la patata aporta la cremosidad sin necesidad de añadir lácteos.
- Toque gourmet: añade queso parmesano rallado, semillas de sésamo o picatostes al servir.
🔁 Variaciones de la crema de calabacín
- Crema de calabacín y puerro: más aroma y un sabor más intenso.
- Versión vegana: usa solo aceite de oliva y caldo vegetal, sin nata.
- Con quesitos o queso crema: para un sabor más redondo y suave.
✨ ¡Disfruta de una crema de calabacín casera como nunca!
Ya sea como primer plato, cena ligera o comida saludable, esta crema de calabacín fácil y deliciosa será tu aliada perfecta en cualquier ocasión.
¡Pruébala y conviértela en un clásico de tu cocina!