La pierna de cordero al horno es un plato festivo ideal para celebraciones como Navidad, Pascua o cualquier ocasión especial. La carne de cordero, cuando se cocina correctamente, es tierna, jugosa y llena de sabor. Esta receta es muy popular en muchos países, y cada cultura tiene su propia forma de prepararla. En esta versión, la pierna de cordero se marina con hierbas frescas y se hornea hasta alcanzar la perfección.
Ingredientes para la Pierna de Cordero al Horno
- 1 pierna de cordero (aproximadamente 2 kg)
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de romero fresco, picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de vino blanco
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
Paso a Paso para Preparar la Pierna de Cordero al Horno
- Preparar la marinada
En un tazón pequeño, mezcla el ajo, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Si decides usar mostaza, agrégala también. - Marinar la pierna de cordero
Coloca la pierna de cordero en una bandeja para hornear y frota la marinada por toda la carne. Cubre con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas (idealmente, toda la noche). - Hornear el cordero
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la pierna de cordero en una bandeja de horno y rocía con un poco de vino blanco. Hornea durante 1.5 a 2 horas, dependiendo del tamaño de la pierna y el nivel de cocción deseado. Durante el proceso, rocía la carne con los jugos para mantenerla jugosa. - Reposar y servir
Deja reposar la pierna de cordero durante unos 10 minutos antes de cortarla. Sirve con papas asadas o una ensalada fresca.
Consejos para una Pierna de Cordero Perfecta
- Tiempo de cocción: Si prefieres la carne más roja, reduce el tiempo de cocción. Si te gusta bien hecha, puedes hornearla más tiempo.
- Salsas y acompañamientos: Acompaña el cordero con una salsa de menta o una reducción del vino blanco para darle un toque especial.
- Marinado: El marinado con hierbas frescas y ajo es clave para dar sabor, pero también puedes añadir un poco de aceite de oliva y hierbas secas si no tienes frescas.
Conclusión: ¡Prepara una Pierna de Cordero al Horno para tu Próxima Celebración!
La pierna de cordero al horno es el plato perfecto para cualquier celebración. Con su jugosa carne y su sabor inconfundible, seguro que impresionará a tus invitados. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una comida festiva y deliciosa!