El lomo de cerdo relleno es un plato festivo que combina la suavidad del cerdo con un delicioso relleno de frutas secas, nueces y especias. Este plato es ideal para celebraciones familiares o cenas especiales, ya que no solo es sabroso, sino también visualmente impresionante. Su preparación es un poco más elaborada, pero el resultado vale completamente la pena.
Ingredientes para el Lomo de Cerdo Relleno
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 1/2 taza de frutos secos (pasas, ciruelas, albaricoques)
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de manzana verde, picada en cubos pequeños
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 de taza de vino blanco o caldo de pollo
- Aceite de oliva para sellar
Paso a Paso para Preparar el Lomo de Cerdo Relleno
- Preparar el relleno
En un tazón, mezcla los frutos secos, las nueces, la manzana, la canela y la nuez moscada. Agrega un poco de vino blanco o caldo de pollo para darle humedad. - Rellenar el lomo de cerdo
Con un cuchillo, haz un corte a lo largo del lomo de cerdo, asegurándote de no perforarlo completamente. Rellena con la mezcla de frutos secos y nueces. - Sellar el lomo de cerdo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sella el lomo de cerdo por todos lados hasta que esté dorado. - Hornear el lomo de cerdo
Precalienta el horno a 180°C y coloca el lomo de cerdo sellado en una bandeja para hornear. Cocina durante 45 minutos o hasta que el cerdo esté cocido completamente. - Servir
Deja reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve con una salsa de manzana o una reducción del jugo de la carne.
Consejos para un Lomo de Cerdo Relleno Ideal
- Tiempo de cocción: No sobrecocines el cerdo, ya que se puede secar. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que esté en su punto.
- Rellenos alternativos: Puedes añadir espinacas o setas al relleno para darle un toque diferente.
Conclusión: ¡Prepara un Lomo de Cerdo Relleno para Impresionar a Todos!
El lomo de cerdo relleno es una receta festiva que deleitará a tus invitados. Con su sabor único y su presentación espectacular, es el plato perfecto para cualquier celebración.