Un plato fresco, versátil y perfecto para cualquier ocasión
La ensalada de arroz es una de esas recetas que nunca fallan. Económica, completa y muy fácil de preparar, es ideal para disfrutar en verano, llevar en táper, acompañar carnes o simplemente servir como plato único. Su versatilidad permite combinarla con casi cualquier ingrediente: vegetales, proteínas, encurtidos, salsas… ¡lo que tengas en la nevera!
De origen humilde, la ensalada de arroz se ha convertido en un clásico de la cocina mediterránea y latinoamericana por igual. Es ligera, saciante y perfecta para quienes buscan opciones saludables y sabrosas sin pasar horas en la cocina.
Hoy te traigo una receta fácil de ensalada de arroz que puedes adaptar a tu gusto, con consejos para conservarla y variaciones según tu estilo.
📝 Ingredientes para ensalada de arroz (4 personas)
- 250 g de arroz (preferiblemente de grano largo o integral)
- 1 lata de atún (en aceite o agua, escurrido)
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/2 cebolla morada o cebolleta picada fina
- 100 g de maíz dulce (una lata pequeña)
- 10–12 aceitunas negras o verdes, en rodajas
- 2 huevos cocidos, troceados
- 1 zanahoria rallada
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1/2 limón o 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cebollino picado para decorar (opcional)
👨🍳 Cómo hacer ensalada de arroz paso a paso
1. Cocina el arroz
- Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
- Cocina en agua con sal según el tipo de arroz (unos 15-18 min aprox).
- Escurre y enfría con agua fría para cortar la cocción. Reserva.
2. Prepara los ingredientes
- Mientras se cuece el arroz, cocina los huevos, enfríalos, pélalos y córtalos.
- Trocea los pimientos, la cebolla y las aceitunas.
- Ralla la zanahoria y escurre el maíz.
3. Mezcla y aliña
- En un bol grande, mezcla el arroz frío con todos los ingredientes.
- Aliña con aceite de oliva, zumo de limón o vinagre, sal y pimienta.
- Remueve con cuidado para no romper los ingredientes.
4. Refrigera y sirve
- Guarda la ensalada en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que tome sabor.
- Decora con perejil o cebollino picado justo antes de llevar a la mesa.
💡 Consejos para una ensalada de arroz perfecta
- Evita que se apelmace: usa arroz de grano largo y enfríalo bien tras la cocción.
- Versión vegana: elimina el atún y el huevo, y añade tofu o garbanzos cocidos.
- Aliño extra: una cucharadita de mostaza, yogur natural o mayonesa casera cambia totalmente el perfil del plato.
🔁 Variaciones de la ensalada de arroz
- Estilo mediterráneo: añade queso feta, tomate cherry y albahaca fresca.
- Ensalada de arroz con pollo: ideal para aprovechar restos de pechuga asada.
- Estilo tropical: incorpora piña en cubos, pasas y un toque de curry en el aliño.
✨ Disfruta de una ensalada de arroz sabrosa y súper práctica
Ligera, fresca, fácil de transportar y aún más rica al día siguiente… esta ensalada de arroz es la receta que necesitas para tus menús semanales, picnics o comidas veraniegas.
¡Pruébala hoy mismo y personalízala a tu estilo!