Si te gusta la pizza, sabrás que la masa puede hacerla o estropearla. Por eso es importante tener a mano una receta fiable de masa para pre pizza cuando te apetezca una pizza casera. Esta receta de masa para pre pizza es fácil de hacer y produce una masa para pizza deliciosamente ligera y crujiente, perfecta para todas tus coberturas de pizza favoritas.
La masa para pre pizza es una masa pre-fermentada que es una gran base para la pizza. La masa pre-fermentada es una técnica clásica utilizada en la cocina italiana, y ha resistido la prueba del tiempo por una razón. Prefermentar la masa da como resultado una corteza ligera y crujiente, perfecta para cubrir con tu combinación favorita de verduras, carnes o salsas.
Ingredientes
Para esta receta de masa para pre pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de harina de uso común
- 1 sobre de levadura seca activa
- 1 y 1/4 tazas de agua tibia (110°F/45°C)
- 1 cdta. de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1: En un cuenco grande, mezcla la harina y la levadura. Remueve para mezclar.
Paso 2: Añade el agua tibia al cuenco y mezcla hasta que la masa esté bien unida. Puede que tengas que utilizar las manos para incorporar completamente el agua.
Paso 3: Añade la sal y el aceite de oliva al cuenco y mezcla para combinar.
Paso 4: Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante 5-7 minutos, o hasta que esté lisa y elástica.
Paso 5: Coloca la masa en un cuenco engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y deja que suba en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
Paso 6: Una vez que la masa haya subido, dale un puñetazo y divídela en dos trozos iguales.
Paso 7: Extiende cada trozo de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener el grosor deseado.
Paso 8: Añade las coberturas que prefieras, y hornea a 220°C (425°F) durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso fundido.
Consejos y trucos
Aquí tienes algunos consejos y trucos útiles a tener en cuenta al hacer la masa para pre pizza:
- Asegúrate de que el agua está a la temperatura adecuada al añadirla a la masa. El agua debe estar entre 110°F y 115°F (45°C) para que la levadura se active por completo.
- Amasa la masa durante al menos 5-7 minutos para asegurarte de que esté lisa y elástica. Esto ayudará a que la masa suba adecuadamente y cree una corteza ligera y crujiente.
- Asegúrate de dejar que la masa suba en un lugar cálido para que la levadura pueda hacer su trabajo. Un horno templado o un lugar soleado de la cocina son buenas opciones.
- Si quieres hacer la masa con antelación, puedes refrigerarla hasta 24 horas antes de usarla.
Pensamientos Finales
La masa para pre pizza es una masa deliciosa y fácil de hacer, perfecta para la pizza casera. Da como resultado una corteza ligera y crujiente, perfecta para cubrir con tus ingredientes favoritos. Con esta receta de masa para pizza pre en casa podrás preparar una deliciosa pizza en un santiamén. Que aproveche!