El brócoli es una de las verduras más versátiles y nutritivas que puedes añadir a tu dieta. Este poder verde contiene una variedad de vitaminas y minerales, y es una excelente fuente de fibra. Cuando se trata de preparar deliciosas recetas de brócoli, hay muchas opciones para elegir. Desde brócoli asado, pasando por brócoli con queso, hasta salteado de pollo y brócoli, seguro que encuentras una receta que se adapte a tus papilas gustativas y a tus necesidades nutricionales.
En este artículo, exploraremos una variedad de recetas de brócoli deliciosas y saludables que puedes añadir a tu repertorio culinario. Al final, tendrás un montón de ideas para comidas sabrosas y nutritivas para preparar a ti y a tus seres queridos.
Brócoli al horno con parmesano
Este plato es muy sencillo de preparar y es perfecto para cenar entre semana. Empieza cortando los ramilletes de una cabeza de brócoli y espolvoréalos con aceite de oliva, ajo y queso parmesano. Hornéalos a 400 grados durante 20 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados. Sirve el brócoli como guarnición de tu proteína favorita para obtener una comida completa y sana.
Tarta de brócoli y feta
Esta tarta no tradicional es una cena o brunch de fin de semana único y delicioso. Para prepararla, empieza por precalentar el horno a 200ºC (400ºF). Corta los ramilletes de dos cabezas de brócoli y saltéalos con ajo, chalotas y pimienta negra hasta que estén tiernos.
En un bol aparte, combina cuatro huevos, media taza de queso feta y media taza de yogur griego. Añade la mezcla de brócoli rehogado y vierte en la masa de tarta precocinada. Hornea durante 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro cuajado. Deja enfriar unos minutos y luego corta en porciones y sirve para una deliciosa comida.
Risotto alfredo de brócoli y pollo
Este sencillo y sabroso plato es perfecto para una cena fácil entre semana. Empieza por cocer 450 gr de pasta según las indicaciones del paquete. Mientras hierve la pasta, corta los floretes de 1 cabeza de brócoli y cuécelos al vapor en un recipiente apto para microondas con un poco de agua durante 3-4 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
En una sartén grande, saltea una libra de tiras de pollo cocido con un poco de aceite de oliva, hasta calentar el pollo. Añade el brócoli al vapor, media taza de queso parmesano rallado y una taza de salsa alfredo. Cocina durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita por completo y el brócoli se caliente.
Añade la pasta cocida y escurrida a la mezcla de alfredo. Da vueltas para mezclar y sirve con un puñado de perejil fresco picado para una cena rápida y deliciosa.
Ensalada de brócoli y quinoa
Esta ensalada ligera y refrescante es perfecta como guarnición de verano o comida ligera. Empieza al vapor 1 taza de quinoa y 2 tazas de ramilletes de brócoli en un recipiente apto para microondas con un poco de agua durante 4-5 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y el brócoli crujiente.
A continuación, mezcla la quinoa cocida y el brócoli con 1 taza de garbanzos cocidos y enfriados, 1 taza de cebolla roja picada, 1 taza de pepino picado y media taza de menta fresca picada. Mezcla todo con un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón y sal y pimienta. Sírvela inmediatamente o refrigérala durante unas horas para que se mezclen los sabores. Esta ensalada es una comida ligera y sana.