Hay pocos vegetales tan versátiles y deliciosos como el calabacín. Tanto si buscas una opción baja en carbohidratos como si sólo quieres añadir un poco de color sano a tu plato, el calabacín es la elección perfecta. Este zapallito redondo está repleto de nutrientes esenciales y su suave sabor combina bien con una gran variedad de ingredientes. Desde ensaladas a sopas, pasando por platos principales y acompañamientos, puedes utilizar el calabacín en innumerables recetas para crear una comida deliciosa.
Ahora que ya está aquí el verano, es el momento perfecto para recoger unos calabacines y probar algo nuevo. Para empezar, aquí tienes 10 deliciosas recetas de calabacín que seguro que sorprenderán a tu paladar.
1. Fideos de calabacín. Espaguetis de calabacín
Los espaguetis de calabacín, o «zoodles», son una gran alternativa a la pasta. Estos fideos bajos en carbohidratos son sencillos de preparar y sólo necesitan unos pocos ingredientes. Empieza por pelar el calabacín, luego utiliza un pelador de verduras para crear tiras largas y finas. Saltea los fideos de calabacín en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo picado, y luego añade la salsa y los ingredientes que más te gusten. Los zoodles no sólo son sanos y deliciosos, sino que también son una gran opción para quienes siguen una dieta sin gluten o baja en carbohidratos.
2. Calabacines rellenos
Los calabacines rellenos son el plato perfecto para el verano. Esta receta combina el suave sabor del calabacín con un sabroso relleno de carne picada, arroz y verduras. Para hacer los calabacines rellenos, simplemente córtalos por la mitad a lo largo, vacíalos por dentro para crear una cavidad hueca, y luego rellénalos. Hornéalos hasta que estén tiernos y el relleno dorado.
3. Pan de calabacín
El pan de calabacín es una forma clásica y deliciosa de aprovechar cualquier calabacín extra de tu jardín. Este pan rápido, húmedo y dulce se hace con calabacín rallado, azúcar, harina y una variedad de especias. El calabacín le da una humedad agradable al pan, así como un sabor sutil. Sirve una rebanada caliente de pan de calabacín con mantequilla para un desayuno o merienda deliciosos y reconfortantes.
4. Calabacín a la plancha
Los calabacines a la plancha son una forma fácil y deliciosa de disfrutar de esta verdura veraniega. Empieza por cortar el calabacín en tiras finas, luego unta con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Ásalos a fuego medio-alto hasta que estén tiernos y dorados. Sírvelos como guarnición o añádelos a ensaladas, bocadillos y wraps.
5. Tortitas de calabacín
Las tortitas de calabacín son una alternativa saludable y sabrosa a las tortitas tradicionales. Esta receta se inicia con calabacín rallado, que luego se combina con harina, levadura en polvo, huevos y especias. Cuando la masa esté lista, puedes poner cucharadas en una sartén caliente y cocinarlas hasta que las tortitas estén doradas. Sirve las tortitas de calabacín con los ingredientes que más te gusten, como sirope de arce, fruta o yogur.
6. Patatas fritas de calabacín
Las patatas fritas de calabacín son una alternativa sin culpa a las patatas fritas tradicionales. Para hacer estas patatas fritas crujientes y deliciosas, empieza por cortar el calabacín en tiras finas. Sumerge las tiras en una mezcla de harina o harina de maíz, y luego hornea las tiras hasta que estén doradas y crujientes. Sírvelas como guarnición o con tu salsa favorita.
7. Sopa de calabacín
La sopa de calabacín es una alternativa ligera y refrescante a las sopas y guisos más pesados. Esta cremosa sopa se hace con calabacines salteados, cebollas, ajo y caldo. Cuando las verduras estén tiernas, bate la sopa con la batidora de mano y sazónala con sal y pimienta. Sirve la sopa de calabacín caliente con una pizca de hierbas frescas.
8. Ensalada de calabacín
La ensalada de calabacín es una forma estupenda de disfrutar de esta hortaliza veraniega. Esta ensalada, sencilla y refrescante, se elabora con calabacín cortado en rodajas finas, tomates cherry, pepinos y vinagreta casera. Mezcla todo en un bol grande y deja que repose unos minutos para que se mezclen los sabores. Sirve la ensalada de calabacín como acompañamiento ligero y sano.
9. Quiche de calabacín
La quiche de calabacín es un plato clásico para el brunch que sin duda impresionará. Este sabroso pastel se prepara con una masa mantecosa rellena de calabacín salteado, cebolla y queso. Vierte por encima una mezcla de huevo y hornea hasta que la quiche esté cuajada y dorada. El calabacín añade un agradable crujido y sabor a este plato, por lo que es la opción perfecta para cualquier ocasión.
10. Salteado de calabacín
El salteado de calabacín es una forma rápida y sencilla de disfrutar de los sabores de esta hortaliza veraniega. Esta receta comienza con calabacines, pimientos, cebollas y ajos cortados en rodajas finas. Saltea todo junto en una sartén caliente, luego añade una salsa casera y los ingredientes adicionales que te gusten, como hierbas frescas o tofu. Sirve el salteado de calabacín caliente sobre arroz o fideos para una comida deliciosa y sana.
Ya sea que busques una guarnición sana, un sabroso plato principal o una ensalada ligera y refrescante, el calabacín te tiene cubierto. Estas 10 deliciosas recetas seguro que impresionarán a tu paladar y harán que repitas. Así que la próxima vez que vayas al mercado, compra calabacines y prueba una de estas recetas.