Un clásico del mar lleno de sabor
El arroz con camarones es una receta tradicional que aparece en muchas culturas costeras del mundo, desde la gastronomía española y latinoamericana hasta algunas variantes asiáticas. En países como Perú, Colombia, Ecuador y México, este plato ha evolucionado con identidad propia, combinando ingredientes locales con la frescura del mar.
Esta versión que te presentamos es una receta fácil de arroz con camarones, ideal para quienes buscan sorprender con un plato casero, lleno de sabor, sin complicarse en la cocina. La clave está en utilizar camarones frescos, un buen sofrito y un punto perfecto en la cocción del arroz. ¿El resultado? Un plato colorido, nutritivo y absolutamente delicioso que se convertirá en uno de tus favoritos.
📝 Ingredientes para arroz con camarones (4 personas)
- 300 g de arroz de grano largo (tipo jazmín o basmati)
- 400 g de camarones crudos, pelados y limpios
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros rallados (o 150 ml de tomate triturado)
- 700 ml de caldo de mariscos (o agua con cubito de pescado)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
- 1 pizca de comino (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro o perejil fresco para decorar
- Jugo de medio limón (opcional)
👨🍳 Cómo hacer arroz con camarones paso a paso
1. Prepara los camarones
- Lava bien los camarones y sécalos con papel de cocina.
- Si lo deseas, puedes saltearlos un par de minutos en una sartén con un poco de aceite para sellarlos ligeramente. Reserva.
2. Haz el sofrito
- En una sartén grande o paellera, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla con el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate rallado, el pimentón y una pizca de comino. Cocina a fuego medio hasta que el tomate se haya reducido y el sofrito esté bien concentrado (unos 10-12 minutos).
3. Añade el arroz
- Incorpora el arroz y remueve para impregnarlo bien del sofrito durante 2 minutos.
- Añade el caldo caliente. Rectifica de sal.
- Cocina a fuego medio-alto durante 8 minutos, luego baja el fuego y cocina otros 10 minutos a fuego lento, sin remover.
4. Agrega los camarones
- A falta de 5 minutos para que el arroz esté listo, incorpora los camarones por encima.
- Cocina hasta que estén rosados y jugosos. Si hace falta, tapa para que terminen de cocerse con el vapor.
5. Deja reposar y sirve
- Retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar 5 minutos.
- Sirve con cilantro o perejil fresco picado y un toque de limón si lo deseas.
💡 Consejos para que tu arroz con camarones quede espectacular
- No sobrecocines los camarones: se vuelven duros si los cocinas más de la cuenta.
- Caldo con sabor: usa caldo de mariscos casero o añade unas cáscaras de camarón al agua al hervir para dar más profundidad.
- Toque picante: si te gusta el picante, añade una pizca de chile o ají al sofrito.
- Vegetales extra: puedes añadir guisantes, zanahoria rallada o espárragos para enriquecer el plato.
🔁 Variaciones del arroz con camarones
- Estilo latino: agrégale achiote o azafrán para darle color y sabor más profundo.
- Arroz con coco y camarones: típico de la costa colombiana, se cocina con leche de coco en lugar de agua.
- Versión exprés: usa arroz precocido y camarones ya cocidos para una receta ultra rápida.
✨ No hay mejor forma de conquistar que con un buen arroz con camarones
Ya sea para una comida especial, una cena romántica o una reunión familiar, este arroz con camarones fácil y delicioso nunca falla.
¡Pruébalo hoy y deja que el sabor del mar conquiste tu cocina!