¿Buscas un postre delicioso y fácil de hacer? ¡No busques más! El Flan Napolitano es un postre mexicano clásico que combina una rica crema con salsa de caramelo. Se elabora con ingredientes sencillos que probablemente tengas en la despensa, por lo que es una gran elección para una cena improvisada o una ocasión especial. También es fácil de preparar, ya que sólo requiere unos sencillos pasos. Sigue leyendo para saber cómo hacer el Flan Napolitano perfecto.
¿Qué es el Flan Napolitano?
El Flan Napolitano es un postre clásico mexicano similar a la natilla. Es un postre rico en sabor y cremoso, que se elabora con huevos enteros frescos, leche condensada endulzada, leche entera, azúcar y extracto de vainilla. Después se cubre la crema con una salsa de caramelo dorado y pegajoso. Es muy fácil de hacer y es el toque final perfecto para cualquier comida.
Ingredientes para el Flan Napolitano
Los ingredientes que necesitarás para hacer el Flan Napolitano son sencillos y fáciles de encontrar. A continuación te decimos lo que necesitarás:
Para el Flan:
– 6 huevos grandes
– 1 lata de leche condensada endulzada de 14 onzas
– 1 1/2 tazas de leche entera
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharada de extracto de vainilla
Para la salsa de caramelo:
– 1 taza de azúcar
– 1/4 de taza de agua
También necesitarás un molde redondo para pasteles de 8 pulgadas y una fuente de horno o asar de borde alto y más grande.
Cómo hacer flan Napolitano
1. Hacer la salsa de caramelo
Añade el azúcar y el agua a una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina, removiendo constantemente, hasta que se disuelva el azúcar. Deja de remover y sigue cocinando hasta que la mezcla adquiera un color marrón dorado, unos 8 minutos. Asegúrate de vigilar el caramelo mientras se cuece, ya que puede quemarse fácilmente. En cuanto alcance el color deseado, retíralo del fuego y viértelo en el molde redondo para pasteles. Remueve el molde para que se cubra el fondo con el caramelo; resérvalo para que se enfríe.
2. Prepara la mezcla para el flan
En un bol grande, bate los huevos, la leche condensada endulzada, la leche entera, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y bien mezclados. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo frío en el molde redondo para pasteles.
2. Hornea el flan
Prepara el horno a 150º C (300º F). Coloca el molde redondo para pasteles en la bandeja profunda de horno o asadera y vierte con cuidado suficiente agua caliente en la bandeja grande para que llegue hasta la mitad de los laterales del molde. Esto ayudará a evitar que el flan se corte al cocinarlo. Coloca la bandeja grande en el horno y hornea el flan durante unos 60 minutos, o hasta que la crema cuaje y el palillo insertado en el centro salga limpio.
4. Enfriar y servir
Retira el flan del horno y con cuidado, la bandeja para asar o el molde más grande. Deja enfriar el flan a temperatura ambiente, y luego mételo en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 4 horas, o toda la noche. Para servirlo, pasa un cuchillo por el borde del flan para aflojarlo y luego inviértelo sobre un plato. Disfruta del Flan Napolitano directamente del frigorífico, o déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servirlo.
Consejos para preparar el Flan Napolitano
Aquí tienes algunos consejos para que te salga perfecto:
- Asegúrate vigila el caramelo mientras se cuece. Puede pasar de dorado perfecto a quemado muy rápidamente.
- Asegúrate de utilizar una bandeja para hornear con bordes altos. El baño María ayudará a mantener el flan suave y cremoso.
- Deja que el flan se enfríe durante al menos 4 horas, o toda la noche, antes de servirlo. Esto permitirá que el sabor a caramelo se intensifique.
Conclusión
El Flan Napolitano es un postre clásico mexicano que, sin duda, te gustará mucho. Se elabora con ingredientes sencillos que probablemente tengas a mano, y es fácil de preparar. Sigue paso a paso las instrucciones de este artículo y tendrás un delicioso Flan Napolitano perfecto para cualquier ocasión especial.