La tarta de queso es uno de los postres más apreciados en todo el mundo. Su textura cremosa y su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez la convierten en una delicia irresistible. A continuación, te mostramos cómo hacer tarta de queso al horno y una versión sin horno, ambas fáciles y deliciosas.
Tarta de Queso al Horno (Estilo Tradicional)
Ingredientes (8 porciones)
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de harina de trigo o maicena
- 150 g de galletas tipo Digestive
- 80 g de mantequilla derretida
Cómo Hacer Tarta de Queso al Horno
Paso 1: Preparar la Base
- Tritura las galletas Digestive hasta obtener una textura de arena fina.
- Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Forra un molde desmontable con papel de hornear y presiona la mezcla en la base.
- Refrigera durante 15-20 minutos para que compacte.
Paso 2: Preparar la Crema de Queso
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien tras cada adición.
- Incorpora la nata, la vainilla y la harina tamizada.
- Mezcla hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
Paso 3: Horneado
- Precalienta el horno a 170°C (340°F).
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos.
- Refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
Cómo Decorar la Tarta de Queso al Horno
- Espolvorea con azúcar glas para un acabado elegante.
- Cubre con una capa de mermelada de frutos rojos o caramelo líquido.
- Añade frutos secos troceados, como almendras o nueces caramelizadas.
- Sirve con una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto.
Tarta de Queso Sin Horno (Fría y Cremosa)
Ingredientes (8 porciones)
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 10 g de gelatina en polvo o 5 hojas de gelatina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de leche
- 150 g de galletas Digestive
- 80 g de mantequilla derretida
Cómo Hacer Tarta de Queso Sin Horno
Paso 1: Preparar la Base
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Cubre la base de un molde desmontable y presiona bien.
- Refrigera durante 30 minutos para que se endurezca.
Paso 2: Preparar la Crema de Queso
- Hidrata la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Calienta la leche sin que llegue a hervir y disuelve la gelatina escurrida.
- En un bol, bate el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega la gelatina disuelta y mezcla bien.
- Monta la nata e incorpórala con movimientos envolventes.
Paso 3: Refrigeración
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
- Alisa la superficie y refrigera durante 4-6 horas o hasta que cuaje.
- Decora con frutas, mermelada o chocolate derretido antes de servir.
Cómo Decorar la Tarta de Queso Sin Horno
- Decora con frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos.
- Cubre con una fina capa de chocolate derretido o mermelada de fresa, frambuesa o arándanos.
- Espolvorea con virutas de chocolate blanco o negro.
- Añade un toque final con hojas de menta fresca para un toque refrescante.
Consejos para una Tarta de Queso Perfecta
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración.
- Para la versión al horno, hornea al baño maría si quieres una textura más suave.
- Para la versión sin horno, deja reposar toda la noche para un mejor resultado.
- Puedes sustituir las galletas Digestive por galletas Oreo o María para variar el sabor.
Conclusión
Tanto la tarta de queso al horno como la tarta de queso sin horno son opciones deliciosas y fáciles de preparar. Ya sea que prefieras una versión más clásica o una opción rápida y sin horneado, esta receta te garantiza un resultado espectacular.
🧀 ¡Disfruta de una tarta de queso casera y sorprende a todos con su cremosidad y sabor irresistible! 🧀