¿Buscas un exquisito plato italiano casero para compartir con tu familia? ¡Entonces has venido al lugar adecuado! En este artículo, te explicamos una receta casera de lasaña sencilla y deliciosa. La lasaña es un clásico italiano, hecha con capas de salsa de carne, salsa bechamel cremosa y queso pegajoso. Además, se puede adaptar fácilmente a los gustos de tus seres queridos, lo que la convierte en el plato perfecto para cualquier cena familiar.
¿Qué es la lasaña?
La lasaña es un plato tradicional italiano que consiste en capas de pasta, salsa ragù, salsa bechamel y queso. El plato suele cocinarse al horno hasta que los sabores se funden, lo que da como resultado un sabor delicioso. La salsa Ragù es una salsa italiana clásica de carne, hecha con carne picada, cebolla, ajo y tomate, mientras que la salsa bechamel (o salsa blanca) es una salsa cremosa hecha con mantequilla, harina y leche.
Ingredientes para la lasaña casera
Aquí tienes los ingredientes que necesitarás para hacer la lasaña casera perfecta:
Para la salsa Ragù:
– 500 gr de carne molida
– 1 cebolla, picada finamente
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 lata de tomates troceados
– Sal y pimienta, al gusto
Para la salsa Béchamel:
– 3 cucharadas de mantequilla
– 3 cucharadas de harina de todo uso
– 3 tazas de leche entera
– Sal y pimienta, al gusto
Para la pasta:
– 500 gr de láminas para lasaña
Para el relleno:
– 2 tazas de queso mozzarella desmenuzado
– 1 taza de queso parmesano rallado
– 1 taza de queso ricotta
– 3 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones para la lasaña casera
Paso 1: Preparar la salsa Ragu.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne picada, la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la carne esté dorada. Escurre el exceso de grasa y añade los tomates troceados, la sal y la pimienta. Cuece a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Paso 2: Preparar la salsa bechamel.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Incorpora lentamente la leche sin dejar de batir, y cuece a fuego lento de 5 a 7 minutos, o hasta que espese, removiendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Cocer la pasta.
Pon una olla grande con agua salada al fuego y déjala hervir. Añade las láminas para lasaña y cuécelas según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y pásales agua fría.
Paso 4: Montar la lasaña.
Calienta el horno a 190 °C. En un recipiente refractario de 22×33 cm, extiende 1 taza de salsa Ragú por el fondo.
Coloca una capa de pasta para lasaña encima de la salsa, y extiende 1 taza de salsa Ragú, 1 taza de salsa Béchamel, 1 taza de queso mozzarella, 1/2 taza de queso Parmesano y 1/2 taza de queso ricotta. Repite las capas, terminando con una capa de salsa y el queso restante.
Paso 5: Hornear la lasaña.
Tapa la fuente de horno con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos más, o hasta que el queso se dore.
Variaciones de la lasaña casera
Si quieres añadirle más sabor, por qué no pruebas a experimentar con distintos ingredientes. Puedes sustituir la carne picada de la salsa Ragù por salchicha italiana picada, o añadir algunas verduras, como espinacas, champiñones o calabacines. También puedes espolvorear la lasaña con un poco de albahaca fresca u orégano finamente picados antes de meterla en el horno.
Captura recuerdos con la lasaña casera
La lasaña casera es el plato reconfortante perfecto para reuniones familiares. Esta clásica cazuela de pasta italiana se adapta fácilmente a los gustos de tus seres queridos, y es una forma estupenda de capturar recuerdos especiales. Así que, ¿por qué no planificas una cena especial con temática italiana esta noche y sirves una lasaña caliente y humeante para deleitar a tu familia y amigos? ¡Disfruta de la cena!